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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
16/10/2015 |
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Data da última atualização: |
16/10/2015 |
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Autoria: |
FERREIRA, M. A. J. da F.; WETZEL, M. M. V. da S.; VALOIS, A. C. C. |
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Título: |
El estado del arte de los recursos fitogeneticos en las Américas : conservación, caracterización y utilización. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília-DF : Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2005. |
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Páginas: |
100p. |
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Série: |
(Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 132). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Inclui bibliografia. |
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Conteúdo: |
América del Norte; América Central, México y Caribe; América del Sur; Redes de recursos fitogenéticos en las Américas; Acceso y repartición de beneficios; Síntesis de las acciones prioritarias para las Américas. Texto em português e espanhol. |
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Palavras-Chave: |
América; América Central; América do Norte; América do Sul; Caracterização; Caribe; Conservação; Conservação de recursos; México; Recurso fitogenético; Recurso genético; Recurso genético vegetal; Recurso natural; Recurso vegetal; Recursos genético vegetal; Recursos genéticos vegetais; Uso; Utilização. |
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Thesagro: |
Recurso genético. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
14/12/2020 |
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Data da última atualização: |
28/12/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
VINHA, M. B.; LIMA, I. de M.; SECUNDINO, W.; DIAS, R. Q.; TREVIZANI, J. H.; VENTURA, J. A. |
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Afiliação: |
Mariana Barboza Vinha, Incaper; Inorbert de Melo Lima, Incaper; Welington Secundino, Incaper; Rachel Quandt Dias, Incaper; João Henrique Trevizani, Incaper; Jose Aires Ventura, Incaper. |
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Título: |
Pimenta-do-reino : boas práticas na colheita e pós-colheita |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES: Incaper, 2020. |
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Série: |
(Incaper. Documentos, 274). |
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ISSN: |
1519-2059 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A pimenta-do-reino preta (Piper nigrum L.) é obtida a partir da secagem natural ou artifi cial de frutos completamente desenvolvidos. O principal
destino do produto é o mercado internacional, e sua competitividade está diretamente relacionada à qualidade e segurança do alimento. Portanto,
alterações nas características sensoriais e contaminações resultam em prejuízos econômicos e rejeição do produto. Os principais contaminantes de origem microbiológica que podem estar presentes nos grãos da pimenta-do-reino são: bactérias, com destaquepara Salmonella e as micotoxinas produzidas pelos fungos Aspergillus sp. e Penicillium sp. |
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Palavras-Chave: |
Boas Práticas Agrícolas (BPA); Espírito Santo (Estado). |
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Thesagro: |
Armazenamento; Armazenamento de Alimento; Bactéria; Fungo; Higiene; Higiene de Alimento; Pimenta; Pimenta do Reino; Pimenta do Reino Preta; Salmonella; Secagem. |
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Thesaurus NAL: |
Piper. |
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Categoria do assunto: |
Q Segurança Alimentar |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4152/1/Doc-274-pimenta-reino-Incaper.pdf
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Marc: |
LEADER 01622nam a2200361 a 4500
001 1023080
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008 2020 bl uuuu u0uu1 u #d
022 $a1519-2059
100 1 $aVINHA, M. B.
245 $aPimenta-do-reino$bboas práticas na colheita e pós-colheita$h[electronic resource]
260 $aVitória, ES: Incaper$c2020
490 $a(Incaper. Documentos, 274).
520 $aA pimenta-do-reino preta (Piper nigrum L.) é obtida a partir da secagem natural ou artifi cial de frutos completamente desenvolvidos. O principal destino do produto é o mercado internacional, e sua competitividade está diretamente relacionada à qualidade e segurança do alimento. Portanto, alterações nas características sensoriais e contaminações resultam em prejuízos econômicos e rejeição do produto. Os principais contaminantes de origem microbiológica que podem estar presentes nos grãos da pimenta-do-reino são: bactérias, com destaquepara Salmonella e as micotoxinas produzidas pelos fungos Aspergillus sp. e Penicillium sp.
650 $aPiper
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650 $aArmazenamento de Alimento
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650 $aFungo
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650 $aHigiene de Alimento
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650 $aPimenta do Reino Preta
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650 $aSecagem
653 $aBoas Práticas Agrícolas (BPA)
653 $aEspírito Santo (Estado)
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700 1 $aTREVIZANI, J. H.
700 1 $aVENTURA, J. A.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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